2、莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形（北方称鱼鱼），用水煮熟捞出，过冷水后待用。
3、猪肉切小片状；豆角切丁；海带切丝；土豆切筷子条形；西红柿切大丁；粉条用水泡发。
4、烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻、味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。
5、莜麦生命力顽强，相传汉武帝时期在边塞大量种植后因山西方言惯用叠词，称面鱼为面鱼鱼。日久这种民间面食传遍了山西、陕西、内蒙、河北、山东等地 ，成为山区人民的家常美食。