2、选好的馒头，选馒头方法 ：优质馒头的表皮呈乳黄色，表皮要很光亮。如果出现黄斑，就有不良成分在里面。面粉好的馒头，用手捏一下会恢复原状。好的馒头闻起来会有麦香味，与之相反，添加了香料的馒头香味刺鼻，味道过浓。好的馒头咬起来会很软，但是并不会咯牙，也不会有粘牙的感觉。
3、把馒头用刀修去两边，切成两半
4、用竹签把馒头穿起来
5、把盐、孜然粉、辣椒粉、味精、花椒粉、糖粉、鸡粉对在一起，和匀备用。
6、馒头均匀的刷上熟菜油，使它烤黄。
7、放在烤架上烤，一面考好后烤另一面，烤制微黄。
8、撒上调制的烧烤粉，简单美味的烤馒头就可以享用啦。