棕榈油是什么油呢棕榈油是什么油

2022/11/18 11:21:05发布65次查看

1、棕榈油是从油棕树上的棕果(elaeis guineensis)中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油( palm oil)，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（palm kernel oil），两种油的成分大不相同。
2、棕榈油主要含有棕榈酸（c 16）和油酸（c 18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(c 12)，饱和程度达80%以上。

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