众所周知，企事业单位食堂配送企业，每天配送的比较多的品种就是蔬菜，因为蔬菜富含人体所需营养物质，富含各种维生素。每天一颗菜，让您远离疾病。蔬菜配送公司教您如何挑选清洗蔬菜。
一、6种蔬菜不能买
1、有裂心的萝卜。有裂心的萝卜或瓜类别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
2、太硬的西红柿。越硬的西红柿植物使用越多，不要买。
3、太浅的绿叶菜。大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
4、会长大的黄瓜。买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过膨大剂。
5、闻起来有异味的蔬菜。不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，残留多，或使用了劣质的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
6、没有清洗过的蔬菜。现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”
二、蔬菜应该如何清洗
1、用淡盐水浸泡，首先我们可以用清水冲刷，然后用淡盐水浸泡一段时间，然后在用清水冲刷，对于包心的蔬菜，可以先切开，放入清水中泡2小时，再用清水冲洗。
2、用淘米水洗，淘米水属于酸性，如果有机遇酸性物质就会失掉毒性，在淘米水中泡十来分钟作用，用清水洗净，就可以减少蔬菜中的成分。
3、用碱洗，我们可以在水中放一些碳酸钠，蔬菜配送专家建议搅匀以后在放蔬菜，浸泡几分钟，在用清水漂洗洁净，也可以用小苏打代替。
4、用日照来消毒，阳光照到蔬菜上会破坏蔬菜中的，所以一些蔬菜水果在阳光下照耀一下是很好的。
现在很多市场的蔬菜都是经过加工分拣与清洗，才把蔬菜进行销售的，所以在很多的超市里面我们很难看到带有泥土的蔬菜，蔬菜配送的蔬菜也是如此，这样的方式为更多的企业节省了很多时间。