一、青稞啤酒
青稞啤酒可以说是西藏特产青稞中含有丰富的锂、硒、铬、黄酮、β-葡聚糖等营养物质青稞中的β-葡聚糖可以降低人体内的胆固醇含量是我们体内的胆固醇维持在正常值的范围内同时青稞中的营养物质对我们身体的心血管也是非常有好处的所以说青稞啤酒相较于其他啤酒还是比较健康的同时由于青稞的特殊生长环境使青稞更加健康无污染同时酿造青稞酒的水也是产自于当地的优质矿泉水这样酿造出来的青稞啤酒味道香醇酸甜可口而且还含有丰富的营养物质。
二、青稞啤酒的制作方法
首先用清水将青稞清洗干净在清洗青稞的时候我们要注意不要把青稞放在水里太长的时间在水中泡过长的时间会影响到青稞的味道。
将清洗干净的青稞倒入到锅中同时在锅种放入适量的清水按照比的比例放入青稞和水将青稞用水煮烂青稞煮熟后关火将煮好的青稞晾凉一些但是还是要保留温度。
将晾好的青稞放到一块干净的布上同时在上面撒上适量的酒曲撒酒曲的时候一定要掌握好青稞的温度不能太热也不能太凉过热的温度会影响酒曲过凉会使酿造出来的青稞酒发苦所以说撒酒曲时的温度是关键小伙伴们一定要注意。
撒完酒曲后用能保温的东西将青稞包裹起来好让青稞酒进行发酵包裹的时候一定要注意密封好来保持里面的温度。
夏天一般两天我们就可以闻到酒味了这就说明青稞酒已经发酵的差不多了冬天要时间稍长一些一般三天左右也就可以了。
将发酵好的青稞酒过滤后装入陶罐中后加入适量的水泡四个小时左右就可以了。
经过上述步骤我们的青稞啤酒就做好了是不是也不是很复杂想要尝试一下青稞酒的小伙伴们可以自己在家少酿制一点尝尝鲜在酿制的时候小伙伴们一定要注意放酒曲的温度只要温度掌握好了我们的青稞啤酒就已经成功一半了。