2、首先将买来的鸭脖洗干净，最好是去皮，然后将皮去油备用，然后再将鸭脖放进沸水中焯水、捞出来晾干。
3、将它放入锅中，加入1袋卤汁，100克卤汁，加入适量的水，浸没鸭脖子，开火，煮个半小时，大概有感觉了再捞出来。
4、将其捞出来，所以，偷了一点懒，用吹风机在冷空气中吹。
5、把红辣椒切成丝。最好用新鲜的尖红辣椒。也可以找干辣椒来代替它。
6、将干鸭脖子切成小块，放在盘子上，放上红辣椒丝，浇上热油，然后将卤水放入小碗中浸泡。
7、鸭脖风干程度可以根据每个人对鸭脖的要求而决定，而且要在风干的时候注意卫生，避免灰尘。