2、五花肉切块。
3、葱切成个葱花，姜切片，蒜用到拍一下即可。
4、薄荷洗净，用手掐成段备用。
5、锅里放水烧开，把五花肉放入焯一下捞出。
6、炒勺里放入食用油烧热，放入五花肉进行油炸，炸至表面颜色略呈金黄。
7、接着放入薄荷，炸至薄荷变脆，然后和五花肉一起盛出。
8、炒勺里留底油烧热，放入葱，姜，蒜，大料煸香。
9、接着放入炸好的五花肉和薄荷。略微翻炒后，放入生抽，老抽和食盐后略微翻炒。
10、接着加入适量开水，与食材持平。烧开后盖盖儿，改小火慢炖二十分钟。
11、最后，放入白糖，改大火收汤即可。