地瓜历经蒸制后，一部分木薯淀粉会产生变化，与生吃相经可提升40%上下的食物纤维，可以合理的刺激性肠胃的肠蠕动，进而起到润肠通便。大家在切地瓜时看到的红薯皮下外渗有一种透明液体，带有紫茉莉甙，该物质可用以医治习惯性便秘。
2、和血补中
红薯的营养使用价值十分高，带有很多的糖、蛋白、人体脂肪和各种各样维他命及矿物，非常容易被身体消化，预防营养不良症，并且可以益气，对中焦肠胃虚损、小儿疳积等症状常吃有挺大的协助。
3、抗癌防癌
地瓜中带有一种防癌物质，可以合理的预防结肠癌和乳腺癌。除此外，地瓜还具备清除臭氧的功效，臭氧是引起癌症的关键原因之一，故地瓜抑止肿瘤细胞繁衍的功效十分显著。