做火锅生肥肠怎样处理如何清洗生的肥肠

2022/10/12 13:53:37发布58次查看

1、肥肠怎样才能洗干净没有味道（以500克肥肠为例）。
2、第一步：先把肥肠翻面，用清水反复冲洗肥肠上的脏东西。
3、第二步：在不锈钢盆里倒上10毫升米醋，将肥肠放入盆中和米醋反复揉搓。
4、第三步：再加入80克左右的面粉或淀粉继续揉搓，可以加入少量的水让面粉或淀粉充分糊化，这样可以吸附吸附肠壁上的粘液和油脂。
5、第四步：用清水清洗干净就可以了。

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