卤制品行业十年,发展前景无限,热度持续上升
统计局数据显示,2016年全年,全国餐饮实现目标35799亿元,同比增长10.8%。远高于零售、快消品等多个传统行业。在实体经济备受互联网冲击的情况下,餐饮行业独立潮头,发展势头明显。
卤制品行业连续十几年来持续保持增长,2016年卤制品销售额521亿,预计2020年,全国卤制品市场份额将达到1201亿元,复合年增长率为18.2%。
据百度指数显示,自2011年卤菜搜索指数持续上扬,7年间热度上涨8倍。由于现代生活节奏和饮食习惯的变迁,卤菜熟食逐渐发展为休闲佐餐的不二之选。
传承古法焖卤绝技 汤汁浓郁肉更香
卤三国成功用“焖卤”这一古老工艺使得卤制五阶段很好融合,创造出浓香入味的超绝口感。武火快速加热凝固肉质表面的蛋白质,锁住肉质本身的鲜美味。文火焖制让卤三国绝密卤料里的所有香气和营养很好渗入肉质里面。
