养殖业的风险确实比较高，市场行情的风险，疫情的风险，环保的压力等等，投入产出未必成正比。碰到行情好的时候，盈利或许还可以，一旦行情低迷，养殖水平较差的就会陷入亏损，当然更有甚者当行情极度低迷时，全行业亏损的情况也不是没有。对不少人来说，搞养殖业，很可能是赚一年，亏一年，不赚不亏又一年，很难有持续性稳定的收益，近些年，从事养殖的人也越来越少，尤其是规模较小的。
而宰牛宰猪的，其利润收益其实和养殖端并没有很大的关系，相对来说比较稳定。所以，在农村宰牛宰猪的会逐渐变穷吗？这个很难说，但农村宰牛宰猪的会越来越少倒是很肯定的。
因为对生猪、牛羊、禽类等的屠宰管理会越来越严。目前生猪是实行定点屠宰、集中检疫的。任何单位和个人是不能私自从事生猪屠宰的，不过，目前农村地区自宰自食的不包括在内。这几年，生猪屠宰资格审核清理工作也一直在持续，不符合条件的屠宰场会被取缔，落后产能要淘汰，大量中小型屠宰场被关停。