餐饮界新的美食潮流兴起往往是一阵风，这阵青蛙美食风就来自广东.香港.台湾等地，今年集中在湖南.上海.杭州成都爆发。　
　　“吃青蛙的餐厅在成都.长沙很火，排队2小时以上是常态。”长沙第一波开业的蛙餐厅是群星城蛙来哒，今年2月从台湾引进而来，开业不到半年生意一直火爆，每天翻台三次以上是常事。该餐厅总经理助理张军告诉记者，目前蛙餐厅大多是湘味.川味，口味也很适合湖南人。不仅湖南人喜欢，这一波吃蛙风潮席卷全国，每个月都有三四家新餐厅开张，经常是一开就火，需要排队一两个小时等号。 
　　有吃过蛙菜的美食达人表示，青蛙口口是肉，肉质又嫩，口味不错，中等消费价格也不贵，十分适合长沙等全国市场，其实是适合各个消费层的大众化口味。再加上国人本身就有吃“田鸡”的传统，消费者的接受度比较高。 
　　目前大多蛙餐厅的菜式都差不多，装修风格显得很“娱乐化”，比如青蛙造型的大型玩偶，室内装修是年轻人喜欢的潮店风格，再配上金属挂件、深色地砖、卡通青蛙贴画等，感觉像是一个充满娱乐精神的场所，不少食客来了都会自拍发朋友圈分享。