冰糖炖金桔中含有大量蔗糖，蔗糖在食用后会在人体水解为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖能够快速的升高血糖，不利于糖尿病、高血糖患者的血糖稳定，易造成健康问题。
2、脾虚气弱者：
金桔有行气作用，适合气郁者，但是脾虚气弱者食用后容易加重气虚、乏力的情况。
3、龋齿患者：
冰糖炖金桔比较的甜，严重龋齿的患者在食用后容易刺激龋齿疼痛，龋齿患者尽量要避免吃过甜、过酸的食物。
4、炎性、热性咳嗽不可用：
如果是炎性、热性咳嗽，有咳嗽黄痰、咯血、咽痛、胸痛、便秘、尿赤等症状，是不适合用冰糖炖金桔止咳的，不对症，会耽误治疗，甚至加重症状。