烤箱面包为什么干为什么面包烤出来会干

2022/9/2 11:23:29发布202次查看

1、使用的面粉筋性太强、面团发酵的时间太长、鸡蛋和糖的用料过多都可能导致烤出来的面包很干。
2、筋性太强的面粉做出来的面包不仅干、还硬，口感不太好，更推荐使用低筋面粉。
3、发酵时间过长也会让面包失去水分变干，一般发酵30分钟即可。
4、鸡蛋、糖的使用比例过高，会让烤出来的面包外面有厚厚的一层硬皮，让口感变干。

该用户其它信息