柠檬酸在牧业的用途
柠檬酸在早期断奶幼崽的饮食中的应用是很明显的。柠檬酸掺杂在饮食当中的话就可以降低h值，降低胃当中的h值和增加酶的活性。
而且柠檬酸可以使饮食和胃肠道的h值降低到一定程度。低h值可激活非活性胃蛋白酶原，成为活性胃蛋白酶，还可以为幼儿提供适当的营养物质消化和吸收环境。
柠檬酸在牧业的用途
然后在断奶仔猪的日粮中添加柠檬酸显着提高了肠内容物中胰蛋白酶和淀粉酶的活性。
柠檬酸在农业的用途
柠檬酸可以用于酸化土壤的。由于柠檬酸的水解，产生更多的氢离子，并且酸度更强。在某些地区，土壤是碱性的，添加柠檬酸可以中和部分碱度，这与熟石灰可以改善酸性土壤的原则是一致的。
可以使用柠檬酸治理土壤
中的碱性物质以促进中性或弱酸性条件，直接使用酸性物质进行中和通常只能在土壤表面起作用或在短时间内起作用。原因是柠檬酸等酸性物质容易挥发，特别是大雨过后，很可能会被冲走。
由于柠檬酸对土壤具有很强的破坏性，并且长时间不在土壤中，土壤中的金属可以通过细菌与柠檬酸溶液分离，达到回收利用的目的，因此可以用过的。柠檬酸可去除土壤和垃圾中的污染物。