据农业部监测，2017年5月份第4周，全国活猪平均价格和猪肉平均价格分别为每公斤14.3元和24.91元，均连续17周下降，同比分别下降30.8%和20.2%。这猪肉价格的一路走低，到底是什么原因造成的？给商家和养殖户造成了多大的影响？消费者对此又有什么样的看法呢？一起来看记者的调查。
记者首先来到了北京的一家农贸市场。记者了解到，这里的猪肉价格比上一周每公斤下降了0.4元钱。今年整体的猪肉价格走向又是怎样呢？
猪肉摊主：就是从过年的时候往下，下降了一部分，不像去年，说涨，涨得快，说降，降得快，去年的价位都在13元、14元一斤。
商户告诉记者，今年猪肉的价格确实较往年相比有下滑表现，尤其是在过完年以后，下滑趋势更为明显。那么，消费者对于今年猪肉价格又有什么样的感受呢？
消费者：我买的（猪）肠子，这以前很贵，今天我觉得还行吧，我觉得比以前便宜点了。
消费者：前尖肉今天价格15元(一斤)，之前好像17元(一斤)吧，便宜了一点。
尽管猪肉价格波动不大，但是，对于经常买猪肉的消费者来说，每斤1-2元的价格下跌还是比较明显的。商户们告诉记者，每天猪肉的价格并不是他们决定的，而是根据每天从大型的猪肉零售市场拿来的价格再做调整的。那么大型猪肉零售市场的情况又怎样呢？
端午节假期第一天，早上七点，记者来到了新发地肉类交易大厅的零售区，这里早已是熙熙攘攘、购销两旺。
记者在调查中了解到，消费者普遍觉得目前的猪肉价格较之以前，明显下降，尽管在端午节假期，依然没有出现上浮的趋势。而对于这种变化，市场里的商户们感受则更加明显。
刘英辉北京新发地肉类交易大厅零售商户：今年（价格）就是逐渐下滑，过了年以后，差距4元、5元钱了，刚过了年那会儿我们进价都得在23元多一公斤、21元多（一公斤），现在降到了，最好的时候才18元钱一公斤。
刘英辉是新发地肉类交易大厅的老商户，他在这里卖了20年猪肉。每天他都会购买10头整猪，也就是20个白条，大约1000公斤的猪肉，经过分割之后零售。
刘英辉告诉记者，由于猪肉白条的进货价格便宜了，所以他卖出的自然也就跟着便宜。猪肉的价格无论是上涨还是下跌，他的毛利和纯利润始终维持在相同的水平。
刘英辉北京新发地肉类交易大厅零售商户：我们贵的时候也是那样加价，我们毛利，比如说加到5角钱一斤，然后纯利润也就2角钱到3角钱，便宜了也是相当于按这个比例加（价）。
对于这里的商户们来说，由于价格低，反而销量增多，2017年他们的生意倒好做了，利润也很可观。
北京新发地肉类交易大厅零售商户：（价格）便宜，会好卖点儿。
记者：那你今年的利润呢？
北京新发地肉类交易大厅零售商户：一头猪（挣）50元、60元钱，去年（一头猪挣）也就20元钱吧，20元到30元。
商户们告诉记者，他们零售猪肉价格下降主要是由于猪肉白条的大宗批发交易价格下降了。
王军是新发地肉类交易大厅的副经理，每天他都会关注猪肉白条的价格和交易情况。
王军北京新发地肉类交易大厅副经理：现在咱们每天交易量，整猪1800头左右，大约交易价格应该是最低15.5元左右，最高18.5元左右。
由于猪肉白条的价格最近也一直在下跌，王军说，往常每天1500头整猪的销售量，反而在近期每天增加了一、两百头。
王军北京新发地肉类交易大厅副经理：今年比头年要低1.5元到2.5元之间吧，因为头年的最高价格达到27元一公斤，今年最高价达到20元左右，一公斤差7元钱呢。
耿立星是一家食品企业的代理商，他在新发地肉类交易大厅从事猪肉白条批发已经15年了。
耿立星 北京新发地肉类交易大厅批发商户：我的风险就是从厂子把猪肉拉出来以后，厂子就给我定了一个价格，我到市场来。做批发呢，不管赚和赔，这风险都是我自己承担。
耿立星告诉记者，2017年春节期间，他的猪肉白条批发价还能在20多元一公斤，甚至有时候达到了23元一公斤，但是到了5月10日以后，价格下滑的厉害。
耿立星说，按照2016年的白条价格，他每头猪大约能卖到两千元左右，而2017年却只能卖到一千元出头，这样以每天200多头猪算下来，分摊到每一头猪身上的利润，少得他都难以想象。
尽管现在利润薄弱，毕竟还是有些盈利，但是对于长期从事白条批发的耿立星来说，他最担心的就是猪肉价格的持续下跌。
然而，耿立星心里非常清楚，“猪周期”每次来临，都会有一到两年，甚至更长时间的一个调整期，自己现在预计只能坚持半年，如果半年之后猪肉价格还在持续下跌，他不知道该如何去应对。
2017年后期猪肉价格还会下跌吗？
刘通，是新发地市场的资深分析师，近期他也密切关注到了市场猪肉白条价格的一些变化。
刘通分析说，就新发地肉类交易大厅的情况来看，近期每周的白条猪价格都在以两、三毛钱的价格持续下降，降幅非常明显，已经远远超出了各方的心理预期。
刘通向记者提供了两份新发地市场近几年白条猪的平均价对比图，记者看到，在2008年到2012年这五年间，白条猪价格最低出现在2010年4月15日，每公斤只有11.6元。
2009年最低出现在5月15日，每公斤只有11.65元。
2008年和2012年保持平稳，2011年白条猪价格从年初一路飙升，最高价格出现在2011年7月15日，每公斤达到了24.5元，比前几年的最低价格翻了一倍还多。
而在2013年到2017年的白条猪平均价对比图上，2013年和2015年相对平稳，最低价格出现在2014年4月15日，每公斤只有13元。
而2016年全年价格都在高位，最高价格出现在5月15日，每公斤达到了26.55元，创下了10年来的最高。
在2017年的前半年，春节期间的2月1日，白条猪最高价在每公斤25.25元，此后半个月急剧下跌每公斤5元，再往后每月以一元多钱的降幅在持续降价。
不仅仅是北京，记者在全国农产品商务信息公共服务平台查询发现，截止到2017年5月26日全国的生猪价格普遍下降，和2016年最高猪肉价格相比，上海猪肉价格的跌幅为35%，天津跌幅为30%，重庆跌幅为27%，跌幅最大的是安徽省，跌幅为41%。
分析师刘通根据新发地市场近十年白条猪的平均价对比后分析，在度过2106年的 “最强猪周期”后，从2017年2月份开始步入下行通道。进入5月份后，生猪价格更是出现一定幅度的回落。按照 “一年高，一年平，一年低位行”的猪周期惯例，就目前来看，2017年下半年猪肉价格还将继续下行。
刘通北京新发地市场统计部负责人：猪肉的价格和毛猪的产能，实际上它存在一个滞后期， 有些人把它叫做一个蛛网效应，我们感觉现在市场上供应基本上达到供求平衡状态了。比如是能把母猪的存栏量，实际上它产能已经大于供求平衡了。后期，今年年底之前，还有可能出现轻微过剩状态，肉价到了这个程度的时候，对老百姓来说呢，相对来说是个利好消息。到后期的时候，肉价可能还继续下降，老百姓可能能够吃一段时间相对比较便宜的猪肉了。
大涨之后的价格回调已是必然，刘通说此次猪肉价格的下跌主要集中在猪肉白条和毛猪这两个环节。
那么对于猪肉白条的屠宰企业，在市场价格的波动中，又受到了多大影响呢？
记者来到了北京顺鑫农业的鹏程食品公司，这里日平均大约有5000头生猪的屠宰量。
李文祥北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司副经理：从去年5月、6月份，我们毛猪最高价达到了21.5元钱左右（一公斤），降到了现在的毛猪价格是14元每公斤左右，降幅应该是30%多。白条的销售价格来看，与毛猪相对应的最高价格是26元钱左右（一公斤）， 降到现在基本上18元每公斤左右，也是降幅在30%到35%的水平。
对于毛猪和白条价格出现波动的原因，李文祥觉得与市场的供求关系变化有关。
与新发地市场分析师刘通的观点一样，李文祥也认为2017年下半年，由于养殖户补栏积极性高，生猪的存栏量总量增加，猪肉价格还会继续下行，并且还会持续很长一段时间。而由此带来的，则是生猪屠宰企业的毛利润和净利润降到了很低很低。
李文祥北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司副经理：实实在在按我们企业目前费用状况，我们大概每头猪应该毛利在80元左右，才能达到盈亏平衡点，现在目前我们平均毛利水平才在20元到40元，这么一个总体平均水平，所以说我们屠宰这个环节，是亏损比较严重的。
李文祥给记者算了一笔账，他们全年的生猪屠宰量在200万头左右，按照80％多的收购比例，现在的养殖企业和养殖户们，还是有一定利润空间，但与216年相比，这个利润已经大大减少。
李文祥说，猪肉收购价格、销售价格的持续下降，会极大地刺激消费总量，最终得到实惠的是消费者，但是作为养殖和屠宰企业，却面临巨大的生存压力。
像鹏程这样的生猪屠宰企业，大型生猪养殖企业因为价格的下跌，已经进入了亏损状态，那么，生猪养殖散户的境况又怎样呢？在他们看来这一轮的生猪价格下降的原因又是什么呢？
记者来到了河北省辛集市新垒头镇的吴家庄村，这里全村四百多户人有四十多户在养猪。
冯军才是吴家庄村的养猪大户，目前存栏量在五百多头。他告诉记者，最近一波上涨行情，从2015年五一过后，毛猪的收购价格从7元钱一斤一直涨到9元一斤，到了2016年甚至涨到了十几元一斤，而2017年，冯军才的养猪场连续遭遇到了生猪价格下跌的市场行情。
冯军才说，从目前来看，就算2017年下半年他再辛苦的养猪，也很难再现2016年的收益，�...