视频编解码是指对视频进行编码和解码，其中，视频编码是指通过特定的压缩技术，将某个视频格式的文件转换成另一种视频格式文件的方式。视频解码是视频编码的逆过程，是对压缩的视频数字码流转换成视频流，一般解码图像和原始图像是有差别的，允许有一定的失真，但视觉效果一般是可以接受的。在此之前，软件下载的行情也在一度飙升，引起了广泛投资者的关注。
视频编解码器，是指一个能够对数字视频进行压缩或者解压缩的程序或者设备。通常这种压缩属于有损数据压缩。其技术重点包括：压缩格式和传输方式。压缩格式目前由mpeg1、mpeg2、mpeg4及h264；传输方式有通过e1专线、atm、sdh、及ip网络。
产业研究中心出具的《2019年全球及中国视频编解码产业深度研究报告》显示，传统的基于统计特性的运动补偿+变换编码的混合编码框架在数据压缩方面取得了很大的成果，国内外的通用视频压缩标准均基于此框架。但是随着计算机网络的不断发展和应用需求的多样化，对于视频编码技术的研究不再仅仅局限于压缩特性，而渐渐开始向网络适应性、用户交互性等方面转移。因此，近年来，视频编码技术一方面继续以混合编码为框架研究如何进一步提高压缩特性，另一方面不断地向可伸缩编码、多视点编码等分支方向发展。
由于数字视频编码的核心是对信号进行压缩，所以不断提高编码压缩效率仍是混合编码的主要发展目标。但是追求更高的压缩效率需要对传统的变换+运动补偿+基于视觉的量化+熵编码框架有所突破，给视频编码性能带来新的提升。可伸缩的视频编码技术因为具有良好的网络适应性，所以围绕它的应用，尤其是网络环境下的应用，会越来越多。可以预见，在未来的网络视频监控中，可伸缩技术将是保证网络传输质量的一个重要实现技术。
而多视点编码方法的研究会集中在多视点视频的采集与校准，场景深度及几何信息获取（立体匹配），多视点视频编码，多视点视频通信，新视图渲染以及最终的交互或立体显示等6大关键上，这些技术的突破会为自由视点电视（ftv）、立体电视（3dtv）和沉浸感视频会议的应用提供技术支持。作为svc、mvc等各类视频编码的基础，混合框架的编码仍有很强的生命力。同时随着网络、通信、娱乐业对数字媒体的广泛需求，avs、h264这一代标准被普遍接受，相应的产品开发工作相当重要。包括编解码芯片、整机和系统。应用领域涉及数字电视、卫星电视、移动电视、手机电视、网络电视、时移电视机、新一代光盘存储媒体、安防监控、智能交通、会议电视、可视、数字摄像机等等。其中，安防监控领域是音视频编解码技术的主要应用领域之一。编解码技术在这个领域的应用，需要结合安防监控领域的特殊需求进行研究。只有在这个方向掌握有自主知识产权的核心技术，安防监控产业才能健康持续的发展。
在互联网的日益发展，人们对现有通信网络条件下的多媒体服务提出了更高的要求，如更高质量要求的可视和视频会议、数字电视，具有更高清晰度的视频存储和播放。数字化了的影音数据量非常庞大，如何将影音的压缩与传输做到更快更好也成为设计影音多媒体相关产品及高清音视频编解码设备供应商的一个考验。
音视频编解码技术是数字化音视频的关键技术，应用非常广泛，涉及了数字电视、视频会议、智能交通、安防监控、手机电视以及其他各种数字媒体终端设备等行业。数字音视频编解码技术结合其他便携播放器上的内容，再配合具有多种连接技术的消费电子与媒体设备，不仅将改善运营商对消费者提供的服务，还会催生其他的运营模式。最终，数字音视频将成为全数字媒体的一部分。
目前国内主流视频监控设备厂商如大华、海康、宇视、天地伟业等，从前端球机、枪机，到后端的nvressevs存储、矩阵等设备，普遍使用的是mpeg-4与h264编解码技术，因为mpeg-4h264编码技术比较成熟，相应的编解码芯片厂商也较多，因此使用最为广泛，不同厂家设备之间的兼容性也好。但随着500w800w1200w等高清摄像机推广应用，网络传输带宽与录像存储空间承受严峻的考验，优化算法，提高压缩效率，减少时延的需求使h265编码技术标准应势而生，它将在未来逐步的被广泛使用。