1、选种建舍，想要提高羊的育肥能力的话，那么首先选择一个优良的肉羊品种是非常重要的。要以优质的杂交羊种为主，利用杂家的优势提高羊的产量。例如我们可以将波尔山羊作为父本，然后与本地的山羊母羊进行杂交。可培育出繁殖性能好、抗病性强且产肉率高的优良品种。然后要做好圈舍的建造工作，羊圈要保证冬暖夏凉，将其建造在地势高、干燥且通透性较好的地方，为育肥羊营造一个良好的生长环境。
2、饲养母羊，羊的增肥育肥能力是要从羔羊做起的，因此母羊饲养工作也非常重要。在饲养母羊的时候，要为母羊提供优质的饲草饲料。每天还要饲喂适量的精饲，例如玉米、麦麸、豆粕等。合理的饲料营养搭配能够保证育肥羊的生长，提高母羊的生产性能，羔羊的体质也能够因此而增强。然后在母羊分娩出后，要选个体大、发育能力强且进食情况好的羔羊组成育肥群。
3、羔羊饲养，提高羊的育肥性能是要从小做起的。所以除了做好母羊饲养工作之外，我们还要加强羔羊的饲养工作。尤其是要注意饲料饲喂，既要为羔羊提供充足的粗饲，还要配合适量的精饲。羔羊精饲的进食量会随着年龄的增长而加大。然后我们还要做好羔羊的断尾工作，合理断尾能够加快羔羊的生长速度，提高肉质，减少膻味等。一般在羔羊第二天到第三周的时候都可进行断尾，不过最好是能够在一周内完成，断尾应选择在晴天的早上进行。