山东潍坊阿陀镇葛沟崖村，冬天是农民高大哥一年中最忙碌的季节，入冬后没有多少农活，正好可以利用这段空闲的日子做粉皮。
做粉皮在咱这里又叫“吊粉皮”，是一种需要经验的手工活。高大哥从事这行20多年了，他一直坚持传统的手工做法。他说：“手工做成的粉皮煮熟了不粘不烂，吃着爽滑。不过做粉皮是冷热水里来回倒腾的营生，需要经验还要能受得了苦才行”。
吊粉皮一般是仨人配合，但为了节省开支高大哥两口子就身兼数职了。热水槽里漂的这些盘子叫旋子，舀上一勺用水调和好的淀粉到旋子里，用手捏着旋势旋转起来，淀粉水顺势平摊在旋子里，经过热水的煮烫凝结成粉皮。
热水槽里漂浮着5、6个旋子，浇入淀粉的旋子从右至左，成了一个小的流水线，做粉皮过程中时间要掌握的恰到好处，时间短了粉皮不熟，时间稍微久了就影响效率。
从热水槽里取出旋子放进冷水里，揭下粉皮用缸里的冷水涮洗一下。
高大哥说：“你看，这手工做的粉皮多劲道”。
把粉皮摊放在竹帘上，等攒的够多就可以放到外面晾晒。
做粉皮是三人的活儿，因为少用一人高大哥就自己揭粉皮并搬放竹帘。
老高说：“这吊粉皮就怕上冻和阴天，天冷了晒粉皮开裂，阴天粉皮干的慢容易坏掉，今天不冷也没风正是晒粉皮的好日子”。
贴着粉皮的竹帘子被斜着靠放在木头架子上，老高说：“今天这粉皮一上午就能晒干，打算要多做一些，城里一个客户预定了很多”。
老高说自己手工做的粉皮耐煮还好吃，咱十里八乡的人都来买，一天能卖300多斤。做粉皮利润不高，但只要勤快些还是很挣钱的。