正处于风口的茶饮等品类，在万众创新的大环境下，许许多多的人怀揣资金一哄而上的进入轻餐饮行业，由于新人缺乏经验，大多会把品牌加盟作为自己创业的首选，在这样的环境下，有部分赚到了自己的第一桶金，而大多数人都是血本无归，甚至倾家荡产，还欠下些债务。
据大众点评网统计数据来看，2017年全年中，轻餐饮行业里的饮品店，全国新增超过18万家，与此同时，全同关闭的饮品店也不少于18万家！而这仅是饮品这一个大品类，其它的品类也相差无几。在这样血淋淋的数据下，对于轻餐饮新创业者来说，应当警醒，注意防范各类坑，希望大家在创业的道路上且行且珍惜！
铺天盖地的广告背后或许是众多陷阱
据有关人士统计指出，现在国内的加盟公司大致可分为两类：一类是以圈钱为目的的皮包公司，大约占了80%之多；另一类是专做品牌的公司，实际不到20%。前一类因其不良目的，从你看到的第一眼广告就是坑，后一类有时也会因自身原因，可能在中后期无奈挖坑。
为了快开业、为了完成指标，马马虎虎选址
有些新人为了快了开业，匆忙胡乱选址，然后请公司给点建议，结果公司为了尽快完成指标，不经严格调查直接通过，最终因选址不慎，开业不到数月就关门大吉，严重的还可能欠着物业费、房租、员工工资等费用，更有甚者可能还会面临起诉至法院，随时面临牢狱之灾。
前后不一，先当爷爷后当孙子，甚者玩消失
有些公司为了让加盟店达到统一标准，都会派遣有经验的经理进驻加盟店指导一段时间。但有些新人遇到的情况却是，加盟前公司总部待你如同亲爷爷，许下各种保证、承诺，比如全包开店事项，全程专人指导，全权负责店铺推广等等，而加盟后加盟商要向孙子一样求着公司总部帮忙，有些求了还不一定帮，或者这忙需要另收费那忙也需要另收费，甚至有些公司还玩起失踪如同人间蒸发一样。
新品更新慢，原材料加价高，加盟店无利润
无论是轻餐饮还是其它餐饮，其核心都是产品。加盟前公司总部承诺每月或者每季度都会推出新品，加盟商可以免费到总部学习新品类，然而有些公司可能两年都没有更新产品，当加盟商询问时就以马上就更新了为借口一直推脱。对于产品用到的原料材，有些公司自己配送或第三方配送时，加价相当高，加盟商在实际运营中根本无利润。而当这类问题被发现后，有些公司总部竟然能默许加盟商自行采购，可这样自行采购后，加盟店的出品品质、食品安全、还有产品口味又如何能保证统一呢?
当然，一个轻餐饮加盟项目或者其它加盟项目的失败，公司与加盟商双方都有不可推卸的责任。一个轻餐品牌要想长久立足，它是离不开对产品的坚持和匠心的初衷的，不能一心只注重利益最大化。无论轻餐饮还是其它餐饮，它都不适合那些追求短平快的投机者，这种投机和急躁的心理就意味着对餐饮本质追求的摒弃。所以在轻餐饮加盟的道路上，我鼓励新人的勇敢，但不赞成新人的冲动。