酱香型白酒是能起到保健作用，对健康危害小的白酒。以下杭州烟酒回收商家将教你如何区分酱香型白酒的优劣。

　　一，酱香型白酒的酿造工艺比较特殊，和浓香清香有很大区别。一瓶酱香型葡萄酒从原料到产品至少需要五年的时间。在这个过程中，分为两次投料、九次蒸煮、八次晾晒、加曲、高温堆积、池内发酵、取酒、贮存、勾兑等。在漫长、特殊、神秘的生物反应过程中，在酒窖和空气中庞大的微生物种群的共同作用下，各种有益微生物被放置在酒体内。因此，疾病的预防和治疗的可能性是隐含的。

　　第二，挥发性物质少。酱香型白酒蒸馏时温度在40以上，几乎是其他白酒的两倍。挥发性物质在高温下自然挥发，酱香型白酒储存三年以上，储存损耗高达2%。显然，挥发性物质已经挥发了很大一部分，所以储存在酒体中的挥发性物质很少。对人体的自然刺激较少，有利于健康。

　　再次，酱香型白酒的酸度是其他酒的3-5倍，主要使用醋酸和乳酸。根据中医理论，酸可以控制脾胃，保护肝脏，软化血管。西医也认为吃酸有益健康。道教和佛教也非常重视酸的保健功能。难怪有些郎酒味道酸。

　　第四，酱香型白酒是天然发酵产物。到目前为止，这种酒还没有发现主要的香气物质，所以即使有人想通过添加合成剂来造假，也不可能添加任何香气和香气物质。

　　第五，酱香型白酒中含有超氧化物歧化酶和金属硫蛋白。其中，SOD是氧自由基的特异性清除剂，其主要作用是清除体内多余的自由基，其抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老作用明显。同时酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的作用要比SOD强得多。金属硫蛋白能抑制肝星状细胞，使其不分离凝胶纤维就不能形成肝硬化。酱香酒越陈越香。