其实，想要做好一道家常的宫保鸡丁，不用像饭馆一样那么多料，准备好下边几样就一样美味哦！
首先，需要准备的材料有：鸡脯肉、花生米、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、油、醋、糖、酱油、料酒、肉汤、淀粉、盐
1、先在锅中倒入适量的油，倒入准备好的花生米（炸花生米有个窍门，之前讲过最好是用花生油炸，这样花生不怎么吸油哦！），用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。
2、等油热了，花生变色后捞出沥干油，撒上少量盐和糖，晾凉。3、将鸡脯肉平铺在案板上，用刀背拍松鸡肉，再在上边轻切十字花刀，以备一会腌制更好入味；
这样一道家常的宫保鸡丁就做好了，方法简单，很好学，练成拿手菜不是问题哦！