云片糕的家庭简单做法云片糕的家庭简单做法步骤

2022/6/21 20:52:42发布41次查看

1、准备材料：熟糯米粉300克，糖粉适量，玉米油适量，水适量，水饴。
2、将糖粉，玉米油和水混合在一起拌匀，拌匀后是静置一宿。
3、取出后拌匀，温度不烫手之后趁着余温拌入熟糯米粉中，趁着余温用手迅速搓散。
4、过筛成糕粉备用，第一次用粗筛，第二次用细筛。
5、在模具中先放入一部分糕粉，再铺一层馅儿，这样交替铺上。
6、最后将糕粉铺满，用勺刮平压紧压实。
7、将装有糕粉的模具放入蒸锅隔水加热3～5分钟，看到糕四周有脱离模具的迹象表示可以取出。
8、完全放凉后可以切片了。

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