它就是被誉为“雪糕界的爱马仕”—— “中街1946”品牌。之所以在此次双11霸屏，不仅仅因为它的无添加、个性化等标签，最重要的是，中街1946仅用了一年半的时间，就刷新了多个记录：4分钟卖出10万支、成为天猫第一冰品，销售额快速破一个亿……如此震撼的成绩告诉我们：中街1946正在创造冰品行业神话。
严守“新鲜”底线 积极探索新领域
从中街1946首屈一指的销量可以看出，这支雪糕无论在业内还是消费者心中，已经烙下深深的品牌印记。从原材料的“锱铢必较”，到好吃只是底线的高要求，从牛皮包装、竹棒签的细节到后期专业的物流配备，每一个环节，都透露出中街1946这个品牌的不懈努力与用心经营。“新鲜”是中街1946从始至终的品牌理念，“我们从三个维度来定义新鲜——即食材的新鲜、时间的新鲜、体验的新鲜。”中街1946电商部负责人庄毅向记者介绍。而味道的初衷，正是源于对新领域的不断探索和尝试。“在原材料上，一是把控原材料的品质，二是把控整前端工艺链的品质。比如我们想在牛乳里混入大量的巴旦木颗粒，我们的做法就是先把市面上所有的巴旦木种类全部找齐，选出较满意的进行‘货比三家”，再去考核前端的工艺链，对它的生产环境、烘焙环境、卫生条件等进行严格的考核把控。”只有这样，一支保质期仅有60-90天的新鲜牛乳冰淇淋才能保持住它所有食材真正最原始、最新鲜的味道。
挖掘市场洼地 撬动冰品全行业
中街1946品牌的出色运营，与出色的团队密不可分，他们大部分都是资深广告人。依靠着广告人灵敏的嗅觉，他们发现，虽然市场上冰品需求庞大，但冰淇淋品牌良莠不齐，整个销售产业链渠道冗余……这样一个闭环让当前冰淇淋市场的发展十分受困。企业无法获得利润，消费者也因冰淇淋内防腐剂、香精等的大量添加而无法品尝到最新鲜的味道。因此，“剔除了中间商环节、与消费者直接对话”的销售模式应运而生——中街1946品牌的天猫旗舰店与直营门店创立了。“我们在流通环节的设计上，不管是直营门店还是线上天猫旗舰店，归根结底是在考虑怎样让我们的产品与消费者更近，包括怎样让消费者的声音第一时间正确的传递给我们。”庄毅表示。
即使如此，线上销售冰淇淋这一创举还需要很大的魄力。我们了解到，线上销售冰淇淋其物流成本高、损耗大，这也是冰激凌行业在线上比重占得非常小的主要原因之一，不少传统企业仍处于一种观望的状态，没有人选择快速走出这一步。随着中街1946品牌成功开辟线上并站稳脚跟，很多冰淇淋品牌也纷纷开始加入了电商大军。“能够看到整个冰品行业越来越好，这是我们最大的欣慰。”
牵手晓风书屋 跨界合作讲情怀
线下直营门店“千店千面”更是中街1946品牌的亮点。怎样的千店千面呢？截止目前，中街1946线下47家直营门店覆盖了上海、沈阳、杭州、深圳四大城市。打破了实体店的高度雷同化，这47家线下门店的个性化设计无一雷同，每一家门店都有其自己的主题。这种差异化的模式满足了消费者个性化消费的需求，也正是目前线下时尚冰品零售店变革的重要方向。中街1946走在了行业前沿却不曾止步，不断满足消费者多元化的心理需求，今年4月中旬，中街1946牵手“晓风书屋”在杭州开创了国内首家雪糕书店——“中街1946和晓风书屋的故事”。这是整个冰激凌行业的第一次跨界，也是一次新模式的探索与尝试，事实证明，这样的营销模式是成功的：线下的口碑促成当月线上的销售额翻了三倍。据庄毅透露，不久后，中街1946将会拓展华北市场，北京毋庸置疑将成为首个选址标的，让我们共同期待中街1946创造更多的神话。