是不是买一瓶矿泉水都得走集采？
“是不是买一瓶矿泉水都得走集采？”
这是很多企业在推广集中采购过程中，经常会被一线的采购经理反问的一个问题。
这个问题很容易把负责推进集采的负责人给问住，类似的问题还有：
这么多的审批，领导又经常不在，耽误了工期怎么办？
买个安全帽得填一堆的申请，公司现在太官僚了！
集采的东西还不如自己买便宜，净耽误事儿！
……
要回答这些问题，需要明确为什么要做集中采购、什么条件下进行集中采购、怎么进行集中采购。
三种以量换价的方式
集中采购的本质是以量换价，通过聚集采购需求量来换取议价权。对于建筑施工企业来说，60%以上的钱用于采购，采购省下来的都是净利润，采购成本每降低1%，企业的利润率将增长5%-10%。
建筑施工企业常常通过三种方式来以量换价：
“以时间换量
将一个工程施工全过程的物资打包来和供应商进行谈判，常常在大宗物资上会采用这种方式，例如钢材。由于项目的整个施工过程位置不会变，因此选择一个合适的战略供应商，能够有效降低价格、减少过程中的采购管理成本。
“多项目聚量
常常发生在同一企业内，将所有的项目部的物资进行打包，统一谈判。这也是施工企业集中采购最常使用的方式。
由于所属同一公司，存在以下集中聚量的前提条件：
1）行政力量，促使机制和流程落地；
2）同根同源，具备天然的相互信任基础；
3）规章一致，具备一致的管理方式和信息化基础；
4）总部兜底，更能赢得外部金融机构和供应商的参与。
在具体的操作过程中，也存在几种不同的做法，例如管控型，通过总部机关部门来强管控；物贸型，通过一个物贸物流公司来代理；服务型，例如中建做得非常成功的区域联合采购。
“跨企业聚量
目前行业中有一些企业尝试聚合不同的建筑企业的采购需求，来获得对供应商的议价权。常见的做法如合资企业型，通过几家企业共同注册一家公司，来实现多家不同企业的联合体；三方平台型，通过建立第三方的平台，来吸引采购方和供应商的上线；供方主导型，由供应商或者代理供应商的第三方来针对产品发起类似消费者电商的团购，例如找钢网。跨企业的聚量，由于是完全的市场行为，面临挑战。
买方模式与卖方模式
在帮助施工企业进行采购流程再造和企业集采与电商平台建设过程中，我们发现很多企业喜欢和消费者电商进行对标。
在深入分析垂直行业电商和消费者电商的差异之后，我们认为其中最大的差异在于模式的差异：消费者电商更多采用卖方模式，而建筑施工企业更多是买方模式。
卖方模式最大的特点是货架方式，供应商将产品放到货架上，采购方挑选合适的产品。例如京东和淘宝，在这一点上是一致的。
买方模式最大的特点是需求驱动，采购方提出采购需求，供应商进行响应。如果一定要参照消费者电商找类似的模式，那么可以参考赶集网或者猪八戒网。
如果不能识别这种本质的差异，而盲目照搬京东或者阿里，建设之路必然坎坷，目前在建筑施工领域没有成功的商城应用，原因也在于此。
施工企业大部分采取的是买方模式，原因主要有以下几点：
1、施工企业相对供应商在供应链上更强势；
2、项目的独特性造成了采购标的物往往是非标的、定制化程度高的；
3、和消费者电商的冲动消费相比，企业采购是理性行为，因此往往采取集体决策、投标方式；
4、施工企业选择供应商要重于选择产品，重要的一个原因是履约过程要漫长且复杂；
5、施工阶段专业性强，通过简单的产品描述很难做出有效判断。
效率与效益是衡量采用何种采购方式的判断依据
回到开始的问题，买一瓶矿泉水是否需要走集采过程呢？
针对这个问题，不同企业有不同的做法：
一些企业强制要求所有采购都必须在线上进行，采用招投标方式，甚至对公开招标的比例做了限制；
一些企业制定集采名录，在集采名录里面的必须要进行集中采购，其他的可以自行决定；
一些企业划定集采比例，哪些集采哪些不需要集采自行决定，但集采总金额必须超过集采比例线；
一些企业划定黑白名单，其中在白名单里面的可以直接询价采购，不需要走招投标的过程；
……
这些原则和规则的背后，有很多的因素，包括大宗与零星、低频与高频、耐消与快消、标品与非标等等，追根溯源，我们认为最本质的因素是效率优先与效益优先。
如果一种采购属于效益优先，例如购买10台挖掘机，通过集采能够极大降低成本，可以牺牲过程效率，则适合采用集采方式；
如果一种采购属于效率优先，例如购买20个安全帽，集采降本效果有限，却极大降低了采购效率，则更适合类似商城方式。
买一瓶矿泉水是否需要走集采过程，答案不言而喻。
平衡效率和效益的案例
在我们合作过的施工企业中，有一家省级建工企业采用三级采购方式，取得了良好的效果。
该企业没有盲目一刀切，也没有完全将采购权限下放，而是将采购标的物分成了三类：
一级采购：战略物资和大宗物资，列入集采名录，要求除甲供和一定比例的自采外，必须通过集团成立的集采公司来进行采购，从而实现以量换价，降低成本；
二级采购：其他大部分物资由需求方（例如项目部）自行采购，平台给予供应商、采购过程的赋能；
三级采购：针对办公用品、耗材、劳保用品、差旅服务等，通过建设企业商城，外接合格供应商，备案而非审批方式，效率优先，集中控价。
经过分类分层之后，企业极大兼顾了效率和效益，从而获得了最优解。