软面包怎么做啊最简单的软面包怎么做

2022/5/24 21:36:29发布72次查看

1、高筋面粉500g、细糖80g、鸡蛋全蛋2个、蛋清10g、酵母10g、水200g、黄油60g、盐3g、熟白芝麻少许。
将除黄油蛋清面粉以外的所有材料混合搅拌均匀。
2、加入面粉揉成面团后，再加入融化的黄油继续揉搓。
3、面团揉成光滑起筋膜。
4、放入保鲜袋中发酵两个小时左右，我是放在微波炉里，里面放了一碗热水，发酵很快。
5、面团发酵2.5倍大，挤出空气，揉成等大的面团，室温下醒发15分钟。
6、再次揉搓成等大的面团，静置发酵2.5倍大，刷上蛋清。
7、撒上芝麻。
8、烤箱预热，180度，中层，15分钟，出炉。非常松软。

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