奶茶十里桃花奶茶选用原料
奶茶和所有商品、食品一样，产品质量有好有坏，商家为了节约成本确实会用很多替代品来做。所谓的真奶指的是牛奶，假奶用的是植脂末（奶精）。选用的茶叶做茶底一般是商用的茶叶，和我们平时喝的茶是有区别的。
珍珠奶茶一杯奶茶的成本
一份250ml的牛奶零售都要卖到2.5元左右，一包红茶叶1元左右，加上杯子、吸管等耗材，成本就最少到了6-7元，一杯500ml的奶茶普遍的卖价在8-15元之间，这显然是赔本买卖。
植脂末替代牛奶最早是为了节约成本，和味精、鸡精一样，只需要加一点点，味道就上来了。植脂末做出来的奶茶在外观和口感上都很接近，甚至更浓郁。
奶茶原料含反式脂肪酸
说植脂末不好一般指的是里面的其中一种成分：反式脂肪酸。摄入过多的反式脂肪酸是会导致人体血液的低密度胆固醇含量升高，增加心血管疾病的风险。
凡事总有一个度，世界卫生组织2003年建议反式脂肪的每天供能比应低于1%，按照成人每天需要8400千焦的能量基础值来换算的话，大约相当于每天摄入量不超过2.2克的反式脂肪酸。
现调奶茶目前奶茶有几种售卖形式：街头现调奶茶（奶茶店）、冲泡奶茶（香飘飘之类）、瓶装奶茶（阿萨姆之类）。后两者是半成品、成品奶茶，由国家相关机构检测合格的才能上市，这里就不展开说明了，比较难控制的是现调奶茶。
现调奶茶
用牛奶调配以300ml奶茶为例，一半左右的牛奶，这样300ml的牛奶含有反式脂肪酸含量为0.15g。用植脂末调配由于每家的用的植脂末不一样，这个数值仅供参考。300ml的奶茶反之脂肪酸含量为0.5g-2.7g之间。
如果取这个平均值来计算， 2.2g (每天摄入量) -0.75g(中国人平均每天摄入0.75g反式脂肪酸)=1.45g，也就是你每日还有1.45g的反式脂肪酸摄入空间。我们中的多数人是不可能每天都喝奶茶，更不会一天喝上那么多的奶茶，所以不管是哪种奶茶都是安全的。
he下午茶跟多朋友喜欢现调奶茶的感觉，夏日里喝上一杯有颜值的奶茶，是非常愉悦的。