2、鸡胸肉室温内解冻，洗净，用厨房纸巾把水分擦干，然后切块。
3、切块好的鸡胸肉放入一个碗盘子，倒入腌肉调料，2勺马铃薯淀粉，一勺水搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡胸肉入味。
4、用另外一个盘子倒入干的马铃薯淀粉，把腌制好的鸡胸肉块放入裹炸粉盘里均匀裹上。
5、热锅，倒入适量的油，油温160度左右，
6、把鸡肉块放入小油炸锅，用筷子搅拌一下，防止粘在一起，炸至外皮金黄色。
7、炸好的鸡肉放入炸锅架上，多油的油漏干，继续炸第二锅，把鸡块全部炸完。
8、鸡块用漏网篮装好，把多余等等油沥干，这样炸鸡肉不吸油，更美味。