滺滺萫轵鄴掊訓敩校毗毘毖氼氷氽氐抵氒现在我们知道，做小生意的很多，做小吃的很多，还有很多人看不起小吃生意，但是小生意也是能带来大惊喜的，鸡蛋灌饼是每个人都喜欢吃的早餐或者午餐项目，并且制作方便，吃起来也营养健康。如果你认为一开始我们就是有差距的，自己都不能振作，发奋努力，做事情犹豫不决，没有一股冲劲，那么你就不要找我们了。
鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，是“鸡蛋灌饼”中唯一的动词。当前，鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的必选食品，它营养丰富，携带方便，也不会占用很多时间，可以边走边吃。鸡蛋灌饼的关键是在和面的过程中，面和好了，鸡蛋灌饼不仅好吃，还很美观。这就是越来越多的人喜欢吃鸡蛋灌饼的原因，所以市场前景也是一片光明，学习鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的，技术好的，才会在市场上立足。
鸡蛋灌饼制作工具简单，手续方便。一张有夹层的薄饼在煎锅里上下一烤，微微变焦。然后磕一颗鸡蛋，配以葱花、蒜末、咸盐、味精，将鸡蛋和众调料融合一体。之后用筷子在薄饼中间挑破一个洞，顺着洞开始以饼的中心绕圈，把饼的上层撕开一条缝。此时是考验技术的时候，真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中，但是还不把鸡蛋漏在外面。然后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁、塞上生菜，左右对折，只听“咔嚓”一声脆响，飘香四溢、热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。味道是什么样的，已经记不太清了，但是想象烤焦的烧饼配上浓香的汤汁、松软的鸡蛋配上爽口的生菜，的确是一种经典的街头小吃。
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洛阳悠悠香小吃创业培训基地
联系人：崔老师
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悠悠香鸡蛋灌饼培训课程安排：
1.讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制。
2.鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧
3.鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧
4.产品的的制作流程与方法
5.未出售完的原材料保存方法
6.灌饼炉具的操作工艺讲解 、注意事项
7.开店、摆摊的选址、店面设计、经营管理技巧。
培训费用：600元
下面给大家计算一下利润成本：
鸡蛋灌饼=半个鸡蛋0.3元 面团0.2元 生菜0.10 油和酱0.3元 燃料0.1元合计1元=市场价3元净赚2元1个。
另加鸡蛋、鸡柳、火腿等多种辅食，利润更高。任何一种或多种，价格叠加计算计划收入：早上卖150个，下午100个不算多纯利润就有500元1天
在洛阳市悠悠香小吃培训学习回去成功开店经营的全国各地学员比比皆是，我们传授的特色风味小吃有百余种，所传授的各项名吃都有我们自己的独到之处。这里是您创业发展、开小吃店、厨艺升级提高、以及到国外弘扬中国食文化，创业致富的选择之一；是返乡农民工、下岗职工、无业青年、应届毕业生创业、就业致富的好门路。
开一家小吃店需要你细心的付出，才会有回报，比较重要的是小吃店要有具有特色的美食风味，只有这样你的小吃店才会有更多客人，生意才会更好，才会有竞争力，洛阳悠悠香小吃培训中心是洛阳一家有实力的小吃培训机构，要想学习餐饮技术的朋友都可以前来考察一下!