1、茄子具有抗氧化的作用，适当进食可以帮助孕妇增强自身的免疫力，有利于胎儿的发育。茄子还能够去除胃肠内多余的脂肪，有利于降低体内胆固醇的含量，预防孕期发生高血脂等症状。另外，茄子能够软化血管，预防小血管发生出血现象，孕期高血压等有一定的缓解和预防作用。
2、因为茄子属于寒性食物，具有清热解毒、活血化瘀的作用，体质偏弱、脾胃虚寒的的人吃了很容易发生腹泻、呕吐、肠绞痛等症状，所以体质虚弱、肠胃不好的孕妇尽量少吃或者不吃。否则对于胎儿发育和孕妇本身都会造成不利影响。
3、孕妇如果要吃茄子的话，要选择新鲜的嫩茄子，最好不要挑选秋后的老茄子，因为秋后的老茄子含有较多的茄碱，这种物质会对身体造成不良反应，不宜多吃。