2、晒干的马齿苋能吃。首先，这种晒干的马齿苋，与新鲜的马齿苋相比较，其中的膳食纤维基本上没有发生太大的变化，为此，食用晒干的马齿苋后，能够起到比较好的促进排便的作用。
3、其次，即使马齿苋被晒干了，食用后，依然可以吸收其中的脂肪酸，有效的避免了血栓的形成，对于保护血管是有帮助的。
4、当然，即使吃马齿苋对身体好，不论是新鲜的马齿苋，还是晒干的马齿苋，一些注意事项还是需要大家多重视的。
5、考虑到马齿苋属于性寒的食物，对于脾胃虚寒的人来说，是不宜多吃的，可能会加重腹泻。此外，孕期的女性最好也不要吃马齿苋，可能会带来不适。