绿茶饮品制作方法绿茶饮品的制作方法介绍

2022/4/12 16:05:04发布79次查看

1、浸提。绿茶茶水比为1.25%，抽提温度90℃，时间5分钟。水为去离子水(加有0.04%的碳酸钙)；
2、过滤。浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮；
3、调配。按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中；
4、装罐：将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；
5、杀菌：在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷却，即为成品。

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