做法：在平底不粘锅中加入适量的油，大约一公分厚即可，保证能没过馄饨皮，因为需要进行炸制。
2、等锅里的油差不多六七成热的时候，放入馄饨皮。注意放的时候要一张一张放进去，不要一次多张，否则会粘连在一起哦！等薄薄的馄饨皮炸成金黄色硬硬的就可以出锅了，放在一边控油晾凉。
3、薄薄的馄饨皮炸过之后就变成这样，是不是特别像某种零食呢？其实是用这个来做煎饼果子里的薄脆的，是不是没有想到呢！真是让人感叹我们大中华的美食智慧啊！
4、准备一只大碗，一个小杯子，以这个杯子作为衡量标准。往大碗中加入一杯玉米粉，4杯面粉，适量的水，然后搅搅搅，搅拌成均匀无颗粒的面糊。粘稠度就像普通酸奶那样即可。
5、往不粘锅里用刷子刷一层薄薄的油，虽然是不粘锅，但是年份比较久的锅子多少还是会沾，所以刷一层油来防止粘锅。然后往里面倒一勺搅拌好的面糊，并用小木板摊成薄饼。
6、感觉薄饼差不多成型之后，打一个鸡蛋在薄饼上，然后用小木板轻轻摊开。