拐枣，别名万寿果，有些地方把它那叫鸡爪子。一般吃从树上掉下来的熟透的很甜，而从树上摘回来的没有那么甜还有点涩涩的。拐枣果肉多浆、含丰富的糖，不仅可以生吃还可以用来熬糖、酿酒，在农村常常被用来酿酒。
核桃，以前在农村的时候非常喜欢去摘成熟的青核桃，从树上摘下来后就把它外面的青皮磨掉，砸开吃里面的核桃仁。
木耳，夏季下雨之后农村山上很多树木的枝干都会长出木耳，农村人就会背着篓子爬上树把它采下来，一部份用来现炒，剩下的就用来晒干，留着过节的时候吃。
松子，是松树的种子。既是一种人们喜欢吃的零食，也是一种食疗价值极高的重要，在我国东北的松子很有名。不过松塔长在高大的松树树顶上，农村采松塔的人非常辛苦。
香椿芽，被称为“树上蔬菜”，很多农村都有栽培种植香椿树，春天的时候香樟树上长出许多嫩嫩的芽，村民就爬山树把它摘下来，可以用来做炸椿鱼、炒肉或者焯水晒干用来炒腊肉，每一种吃法都相当美味。
用嫩嫩的香椿芽来炒猪肉，别提多好吃。
神仙叶凉粉，也叫神仙豆腐，是用一种生长在深山老林的灌木叶子做成的，夏天的时候农村人吃它来消暑，是陕西商洛地区一道有名的小吃。
图为：农村人正在用采摘回来的神仙叶做凉粉。
猴头菇，是长在树上的一种菌类，远远看去有点想金丝猴头，故称“猴头菇”，有“山珍猴头，海味鱼翅”之说，如今人工养殖的猴头菇干货价格在150元左右一斤，野生则要三百到四百元一斤，常吃猴头能够滋补强身、延年益寿，有很高的药用价值，所以一些农村的村民在野外摘回野生猴头菇不会拿到市场上卖，而是拿回自己家熬汤喝。
蜂蛹。在农村的深山老林里，有很多野生蜂巢，一般都是筑在树顶或者崖底。对于农家人来说，这可是大自然赐予的一道上等美味佳肴。虽然危险，但是阻挡不了农家人追求美食的步伐，无论多难都会将蜂巢拿下。蜂巢里有很多蜂蛹，纯野生高蛋白美食，在城里早已卖到一百多一斤，常常有钱买不到。农家人为了油炸蜂蛹这道美食，吃再多苦也是值得的。