礼仪一般是做剪彩、接待、迎宾之类的工作，模特一般做展示、拍照之类。礼仪小姐是指在一些礼仪场合做服务工作或协助工作的年轻女性。而模特在体型、相貌、气质、文化基础、职业感觉、展示能力等方面具有一定条件，一般要具有良好身材、相貌基础、个人气质、文化基础、人格素养和展示能力等内在素质。同一时期模特培训的竞争对手们还没有进行大规模的改进，所以做项目要抢在所有人之前。
礼仪小姐常见的工作有迎宾，引领，站立现场烘托气氛，陪伴和协助主要人员，服侍在场人员，拉彩、捧花、托盘等。迎宾者的任务，是在活动现场负责迎来送往。引领者的任务，是在进行仪式时负责引领主要人员登台和退场。
特定人物模特是指模特特定适合某个具体职业职务的形象。例如，为电脑或电子笔记本指定一个老板形象，为酒店经理或服务员、警卫指定一个合乎身份的形象等等，均为特定人物模特。这类模特不受年龄、身高的限制，相貌的选择在注册时比较宽泛。在使用特定人物模特时要求却非常具体、细致。
礼仪模特多用于企业开业剪彩，比赛颁奖，大型会议接待，发放公司简介，重大活动迎宾等等。礼仪模特是邀请单位的＂面子＂，其任务是用自己训练有素的形象及文雅周到的言谈举止为邀请单位树立良好的企业形象，起到壮大场面，烘托气氛的效果。
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