做白菜包子的步骤如何做白菜包子

2022/3/29 10:17:49发布91次查看

1、用料：白菜一颗、香菇10朵、五花肉250克、黑木耳10朵、冬笋2颗、面粉500克、白糖25克、酵母 10克、40度温水250克左右、盐、橄榄油少许。
2、大白菜剁碎，用盐腌五分钟去水，捏干（能捏多干捏多干），香菇、黑木耳、五花肉、冬笋剁碎，各种馅料混合均匀，加盐、蚝油、少许橄榄油调味，搅拌均匀。
3、面粉500克、白糖25克、酵母粉10克，40度温水250克，揉匀，发酵至一倍大，手戳不回缩。
4、擀成中间厚边缘薄的皮，馅料尽可能地多。
5、上笼再次发酵20分钟，然后开火蒸20分钟，关火后焖3分钟，然后出锅。

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