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夏天能吃人参。
人参虽然是大补之品，但是人参在药材里属于平性的药物，在夏季不适合食用热性的补品，但是选择滋补功效比较温和的人参还是可以吃的，并且在夏季机体的活动比较亢进，能量和营养物质都消耗比较快，适当的食用人参滋补效果很好。
夏天吃人参有什么好处
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抗御暑邪
夏天天气炎热，人体的消耗很大，能量和营养物质流失较快，并且由于夜晚时间变短，睡眠时间减少，人更容易疲劳，夏季食欲也会有所下降，对体质也有一定的影响，人参是抗御暑邪的佳品，夏天可适当食用。
治疗冬病
在中医里有冬病夏治的说法，人参可以扶正固本，增强机体的免疫力，对预防冬季慢性病效果甚佳，在冬天很容易患支气管炎、哮喘等病的人适合在夏天吃参进补。
预防衰老
人参中含有多种抗衰老的成分，并且其抗衰老是全身性的，并且其药性具有沉淀延缓下过，不仅仅能延缓细胞和组织的形态结构随着年龄高边，还能提高和调节神经系统、内分泌系统好免疫系统的功能，增加老年人对各种有害刺激的非特异性抵抗力，因此起到延年益寿的作用，尤其适合夏季抗衰老。
夏季吃人参的注意事项
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1夏季吃人参需注意选择人参的品种，建议以鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等药性较平和的为主，而尽量少吃红参等作用较猛种类。
2夏天吃人参还需要控制食用的量，要比冬季使用人参少1~2，建议成年人一天吃3~5即可，尤其是参片泡水的人，不可过量。