众所周知，大蒜是人体的“清道夫”，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化。而浸泡过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。两者结合起来可以对血管起到一个很好的清除作用。
2、防癌作用，预防癌症发生。
大蒜泡酒里的大蒜含有脂溶性挥发油等有效成份，有激活巨噬细胞的作用，能够提高免疫力，从而提高机体抵抗能力。另外，大蒜里还包含微元素硒、锗等多类抗癌物质，因此常食大蒜可预防胃癌、食管癌的发生。
3、含有丰富的营养
大蒜里包含蛋白质、无机盐、糖类，氨基酸与维他命b以及维他命c等成份，对身体健康都很有利。