2、将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
3、和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
4、在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
5、往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
6、将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。将成面团分成等大的面剂子。
7、取一个小剂子擀开。在面饼上抹一层油酥。由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。由一头将面条圈好。擀成薄厚匀均的圆饼。
8、平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
9、烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊。）