蒸箱，顾名思义，主要作用就是蒸，可以说是蒸锅的豪华升级版。由于目前国内蒸箱的普及率还是比较低，很多消费者对产品的认知过于单一，对蒸箱的实用性有着一定质疑。有人甚至认为蒸箱可以用蒸锅代替，其实不然。
传统的蒸锅用的是通透上升式蒸烹方式，无法到达全方位、高温和密封微压烹饪，因此不能称为纯蒸；随着蒸汽由下往上升，会形成很多水珠滴落在食物表面，同时，蒸汽产生的过程较慢且不均匀，会影响到食物的口感。
而蒸箱有效解决了冷凝水的问题，用蒸箱烹制的食物，在口感、色泽、营养成分的保留上都要更胜一筹。
蒸箱的好处很多，例如蒸箱运行时厨房里不再雾气腾腾，让你远离油烟的“熏陶”，拒做黄脸婆。还有，设定好时间后，不用再一旁随时盯着，可以安心去做别的事。用蒸锅最怕
没水了（干烧）却不知道，蒸箱在水箱缺水时会报警，如果你没有及时加水。
蒸箱和烤箱哪个更实用？
蒸箱、烤箱两者其实可以说没法比较。首先，做出来的食物口感不同。其次，工作原理不同，蒸箱是用蒸汽来烹制食物，而烤箱是用加热管高温烤制食物。最后，适合人群不同。蒸箱不仅能加热食物，还能根据时间长短调节做成各种美食，不管是上班族还是时间比较充裕的家庭主妇都可以用到。烤箱做的食物比较西方化，如：pizza、烤鸡翅等，比较适合喜欢烘焙，又有足够时间研究食物质量和热衷diy的人群。
蒸烤一体机，又叫蒸烤箱、蒸汽烤箱等，从字面上去理解，就是把蒸和烤的功能糅合在一台机器上，这样不仅比蒸箱、烤箱套装省出一台机器的空间，价位也要比蒸箱、烤箱组合更低。
面包烘焙专家保罗·霍利伍德曾说过，做欧包一定要加蒸汽。一般的家用烤箱不带有蒸汽功能，目前市面上面包店用的商用烤箱其实就是蒸汽烤箱，都是带蒸汽的。
而蒸烤一体机本身就具备嫩烤功能，即在烤制食物时会同时有高温蒸汽存在，这是蒸箱、烤箱所不具备的。
任何一个新生事物的产生，人们最初对它都是抱着怀疑态度。比如
蒸烤一体机到底好不好用？
蒸烤一体机=蒸箱？
从工艺上来说，蒸烤一体机≠蒸箱；但从功能上来说，蒸烤一体机≥蒸箱。蒸烤一体机蒸的功能如蒸米饭、蒸面食，蒸出来的效果跟蒸箱的相差无几，所以说蒸烤一体机是完全可以代替蒸箱的。
蒸烤一体机工作原理图蒸烤一体机=烤箱？
蒸烤一体机在烤的功能等于烤箱，在普通家用的情况下，烤制食物或者烘焙都是可以达到基本需求的，如果是较专业的烘焙，比如底部上色，底部烤焦等，则建议选择有上下烤的蒸烤一体机，这样烘焙失败率会降低一点。
市面上大多数蒸烤一体机不具备下烤功能，部分即使有也由于底部功率不强导致底火不足，比较难实现给食物底部烤焦或上色。
有底部加热管，有上下烤功能的蒸烤一体机，比如casdon/凯度sr60b-td蒸烤一体机就有下烤功能，更配置了2800w大功率，底火强劲。
对于普通家用来说，蒸烤一体机烤的功能其实已经足够，而如果是作为专业人士或者对烘焙有着超高的标准，建议入手一台有上下烤且底火足的蒸烤一体机。
蒸烤一体机哪个品牌好？
家用蒸烤一体机哪个牌子好，其实很多消费者都是稀里糊涂，很容易被人误导。
蒸烤一体机品牌可以分为蒸烤一体机专业品牌和家电大品牌。建议尽可能地选择专业蒸烤一体机品牌，不仅专门研发生产蒸烤一体机，人性化设计，还拥有自己的工厂，质量和服务更有保障，性价比高。