黑芝麻包制作方法怎样做黑芝麻包

2022/3/6 23:43:49发布119次查看

1、材料：a:普通面粉210g、麦片50g、水150g、蜂蜜30g、酵母3g。b：黑芝麻50g、巧克力豆20g。
2、麦片加部分清水泡软。
3、材料a全部混合，揉成面团（水量根据面粉吸水性控制）。
4、加入黑芝麻揉匀，加入巧克力豆揉匀。
5、揉好的面团放温暖处基础发酵至2倍大。
6、分成4份，滚圆松弛10分钟。
7、用手压扁，放入葡萄干。
8、包入葡萄干，封口朝下排入烤盘。
9、二次发酵至2倍大，表面筛一层面粉。
10、用刀片在面包表面划纵横几道。
11、放入预热烤箱，165度25分钟。

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