2、牛腩切块以后放在滚水里焯一下，1分钟后捞出，放入冷水中。
3、加水到没过材料，放入适量冰糖，然后待水滚后，再小火煲1小时，然后放入盐，黑胡椒等调料，待肉可以用筷子戳起来就可以了。
4、这样做好的牛腩肉质很烂，而且牛腩的筋又有嚼劲。
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方法/步骤
共1图 1 土豆、红萝卜、西红柿、洋葱、蒜头等材料都切好。
共1图 2 牛腩切块以后放在滚水里焯一下，1分钟后捞出，放入冷水中。
共1图 3 加水到没过材料，放入适量冰糖，然后待水滚后，再小火煲1小时，然后放入盐，黑胡椒等调料，待肉可以用筷子戳起来就可以了。
共1图 4 这样做好的牛腩肉质很烂，而且牛腩的筋又有嚼劲。