森林康养是指以强身健体、恢复健康、延缓衰老为目的，依托森林景观、森林食品及森林生态文化等优质的森林资源，将现代医学和传统中医学有机结合，并配备相应的养生休闲、医疗及康体服务设施，在森林中所开展的一系列改善身心健康的活动总称。它是森林旅游的深化，是以保健、养生、养老等改善身心健康活动为主要目的的旅游，因此森林康养除了要有优质的森林资源以外，还需要有现代医学和养生学的结合，并配备有相应的设施。
根据游客的需求和进行森林康养目的的不同，可以将森林康养分为休闲娱乐型、保健锻炼型和养生养老型三种类型。休闲娱乐型包括野营、垂钓、采摘、户外拓展、森林探险及森林游戏等；保健锻炼型包括森林浴、森林太极、森林瑜伽及森林冥想等；度假疗养型包括森林特色住宿、森林温泉、森林食疗、森林药膳及芳香疗养等内容。