青藤锦绣店将元华店“自助式”的供应方式提升为更加体现服务质量的“送餐式”。这一个变化需要在空间设计上争取尽可能短的服务流线,且流线要做到简单、快捷。为了达到这一目标,空间上作出了极大的妥协。在西湖沿线“地价高昂”的地域,茶馆依然接受了设计上提出的开敞式公共空间和多流线、分散式布局的设计理念。
一进入二楼大厅,映入眼帘的是一个百余平米的开放式接待区域,这里静静地淌着一弯“溪水”,与不远处的西子湖遥相呼应,或许是这意思意境,使人一进入茶馆便沉寂下来,俨然已将窗外的喧嚣忘却了。茶馆的整体布局便依着这个别具一格的“客厅”向东西两侧铺延开来。通往各个区域的廊道相互连通,予人移步换景、曲径通幽的感觉。
新茶馆的空间设计与元华店如出一辙——依然是浓缩了江南园林建筑布局理念,只不过在当代人的理解基础上更加简化和升华了。与元华店的明清建筑风格相比,这里更加追求“简约”的体验,视觉审美元素均取自南宋临安时期的建筑风格,青砖、白瓷、农具、插花,皆古朴而淡雅,恋恋风尘,淡却不寡。当然,店主数以百计的珍贵字画也恰到好处地为茶馆点睛,不经意间,一个商业的环境居然成为了一个美术馆。此外,这里定制的茶食遵循清淡,以五谷杂粮配合茶的秉性,返璞归真,果腹之余亦能养护茶人身心。
