1、江西适合种植花生、薯类、大豆、棉花、芝麻、玉米、烟草、甘蔗、小麦、苎麻、毛竹、油茶、油桐、油菜等经济作物。
2、花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。
3、薯类、薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。
4、大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。