在传统烤肉工艺的基础上，汲取众家之长，
用心创新“纸上烧烤”的烹饪方式，
精选健康优质食材，坚持天然酱料，
加之“五色五味”的韩式石锅拌饭，均衡膳食营养，
在享受美味的同时，又能体验diy的逸趣；
新石器以美味的菜品，亲民的价格，快捷的供餐，周到的礼遇和优雅的环境，
为每一位热爱烧烤的顾客提供超值的消费体验
为满足不同食客的需求，不段推陈出新，除传统烤肉以外，本店还提供各种蔬菜及海鲜。同时针对商务人士，推出多种西餐炒饭及意大利面、色拉、汤等，本店以美味的菜品，贴近大众的价格，优质的服务，优雅的就餐环境，吸引消费者的光顾。
作为国内韩式餐饮的先行者，在十多年的发展历程中，盘古餐饮满怀热忱，执着于每一个细节，无论是在精致食材的甄选，烹饪技术的探索，还是对于服务品质的追求，始终倾力为顾客营造一份愉悦的用餐体验，祈盼将这份幸福带给每一位客人。
新石器烤肉在传统工艺的基础上，以精选的食材提高/增加菜品品质，配以独特的腌料和蘸料使所烤制的食物更加美味，更以的diy乐趣，辅以蔬菜及海鲜搭配，兼顾膳食的营养均衡，让人感受到异域风味。
新石器在店面设计上把传统的异域风格以现代时尚元素进行搭配、拼接、对比、协调。在优雅的就餐环境中，吃着培根、拌饭，品着小酒，放松心情，石器时代的远古风情如浮光掠影般弥散扩展，在时空的隧道中，犹如穿越到那个古老的年代。
为提高/增加品牌的运作及品质，新石器烤肉品牌总部设立了运营中心、开发中心、生产物流中心、行政中心等四大中心，下设市场、物流、开发、质监技术等12个部门，为目前全国的120余家门店高效运作提供了有力的扶持，确保门店的运作。