一、小型便利店凭啥这么红?
1、消费升级:由于消费需求的变化,在消费已经转向“分层化、小众化、个性化”的市场环境下,传统小店无法满足消费者个性化需求,而便利店面积小、商品集中、支付便捷,可以比超市提供更多的即时消费体验。
2、中心地理论--德国一个学者提出的。他认为在线下世界中,消费者会前往提供他们所需商品和服务最近的“中心地”,尽可能减少行动的距离。再说白一点,不管你提供的商品多好,服务多惊艳,每个顾客都有活动范围上限。超过这个距离,成本就会超出商品赋予给顾客的价值,顾客就会选择放弃。
3、政府政策推进,国家大力支持以互联网、技术创新为代表的新型便利店发展。例如,为了方便济南市民买菜和购买生活用品,济南市采取大力推进社区便民商业体系建设以及支持社区连锁生鲜超市发展,解决市民买菜难题。济南市大力推进以“倍全互联网+便利店”为代表的新型便利店对传统商业的改造力度,支持“互联网+便利店”进社区,推进线上线下融合发展。
二、便利店背后的“生意经”
这个万亿级的市场既是红海,也是蓝海,关键看你怎么玩。那么,在当前及未来,商家如何做到满足本地居民便利化、个性化消费需求,把社区商品服务做成一门真正能够赚钱的生意。
酒 好 也 怕 巷 子 深
与所有商业业态一样,社区生意也离不开一个位置优越的“好市口”。以社区便利店为例,你在选址的时候需要参考几个重要评价标准:
1.辐射半径之内的人流量。一家社区便利店辐射的半径大约为500米,因此这个范围内至少要有4000人以上的常住居民数量,每天至少有1 500人的人口流动量(徒步距离大约在5~7分钟内),并且500米范围内同类型超市不超过两家;
2.社区属性。尽量选址中高档成熟社区和年轻人居多的社区,年轻人是便利店的主要消费群体,而一定的收入水平能保证购买力,确保便利店的溢价能力。如果想在新建住宅小区开店,那么你最好晚上到小区楼下去数下灯,并确认外墙上空调是否安装,从而搞清真实的入住率;
3.店铺户型。便利店应尽量开在临街底层,开间、无承重墙。店面宽必须大于3米,否则店招不醒目,不利于强化影响。如果是进深户型,不利于导购,客流利用率低,对货架摆放设计要求高。
除了便利店,金融是另一个对社区商业选址要求较高的业态,他们在选址方面形成了一套体系:
首先,实地考察、观测社区周边的综合商业业态,以判断是否属于成熟小区,市场潜力有多少。他们看中的是“圈子”效应所带来的增值服务,因为其他消费可以促进金融服务。
然后,评估社区居民情况,包含小区户数、人口密度、停车位数量以及居民年龄层次、收入层次等。一般来说,商业配套不足的老旧小区不在他们的目标范围内,因为其金融需求和释放力不足。
最后,对店面情况进行评估,包括位置、租金、面积以确定未来运营成本和预期收益。
产 品 力 与 场 景 化
零售是社区商业的主力业态,但社区零售基本都是小业态,意味着对商品品类的选择要求更高。因此对于社区便利店、生鲜精品店来说,更需要依照环境进行调整,打造商品单核能力和内容变化能力,否则,什么都想卖只会被拖死。
以罗森、711等品牌连锁便利店为例,社区店与商圈店的货品品类会有明显区别:在商圈或写字楼开设的便利店会提供盒饭,因为这是上班族的刚需,而社区店则更多的是烘焙品和常温烧烤系列,毕竟上楼回家就能吃饭;
同理,相对商圈便利店几乎不销售生鲜产品而言,有的社区便利店为了便民会销售生鲜,比如好德一直售卖鸡蛋,家乐福的easy便利店则有专门的生鲜售卖区;在日化用品的配比中,社区店的比例要明显高于写字楼店和商圈店。
根据气候来调整服务也是社区便利店的一大“法宝”。7-11会每天关注气候变化来调整进货量,比如会在夏季突然降温时及时出售“关东煮”。而在炎热的天气,社区便利店就是成为你家的“第二个冰箱”,其出售的不仅仅是一瓶冷饮,同时也在出售“冰镇”的服务。
罗森针对气候的变化,甚至会给社区店一个订菜指导表,根据温度的高低变化来调整快餐菜单。
三、下 一 个 黄 金 业 态
社区生意那么多,除便利店生意,还有亲子娱乐、再生资源,智能安防等等
亲 子 娱 乐
母婴、亲子业态符合家庭型消费需求,甚至可以带动、激活整个社区商业生态。儿童主题乐园、创意课堂、角色扮演体验馆等亲子娱乐项目都是可以考虑引进社区的。
比如,京东集团母婴新零售渠道下沉计划—京东贝全母婴项目,满足二孩经济下,母婴群体不断上升的需求,顾客在这里不仅能一站购齐京东自营正品保证的全品类母婴用品,还能享受到水上早教、绘本借阅、游乐等多种专业的母婴生活服务,同时京东贝全母婴店还提供距离用户最后一公里的闪送服务,“商品+服务+体验”为用户带来更高品质的母婴生活。
再 生 资 源 回 收
家里的快递纸箱、饮料瓶等生活废品越来越多,走街串巷收废品的游商越来越少,如何处理一直是难题。殊不知,这些痛点的背后是一个巨大的循环利用市场。
目前我国十大品种再生资源回收总值超过6 446亿元,预计到2020年可突破1万亿元。近两年,“再生活”“帮到家”等互联网回收平台,通过为社区居民提供再生资源回收服务,取得了不错的收益。
智 能 安 防
对于社区和家庭来说,安全是最重要的刚需之一。随着物联网技术的发展普及,智能安防产品可以承担保卫家庭、社区安全的重要责任。
因此,在大型社区布局智能安防体验店可以产生不错的商业价值:一方面可以向物业公司提供智能安防综合系统服务;另一方面可以向家庭出售智能门锁、报警器等智能硬件产品。
健 康 管 理 服 务
生病去医院,没生病的时候,个人健康管理就显得非常重要。在最靠近中老年人群的社区开设健康管理服务机构,为强关联家庭客户提供体检、理疗、保健、慢病管理等服务,显然是一个不错的商业路径。
比如,新元素医疗公司就在深、广两地建立了数百个社区健康小屋,将健康管理业务下沉到社区。