燕麦坚果欧包如何做燕麦坚果欧包详细做法

2022/1/8 18:18:03发布71次查看

1、主料：高筋面粉150g、全麦面75g、燕麦坚果共100g、黑麦25g、温水165g、糖20g、盐4g、酵母3g、黄油12g、蔓越莓适量。
2、把面粉放入面包机饼覆盖所有液体，中间掏个洞放酵母。
3、揉至出筋后加黄油，再揉五分钟后加入燕麦坚果。
4、揉好的面团进行第一次发酵。
5、发酵至2.5倍大，拿出来排气，整形。
6、然后放入发酵篮发酵，一定要在发酵蓝上撒一层面粉。
7、盖上进行二次发酵。
8、二次发酵好后放冰箱冷藏到早上，拿出来室温放置了半小时。
9、把面团倒扣出来，撒粉。
10、烤箱220度上下火20分钟即可。

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