油茶饼的总能量为19600千焦/公斤、粗蛋白15.94%、矿物质3.37%、粗脂肪6.64%、可溶性糖4.3%、易水解多糖26.09%、难水解多糖12.44%、皂素12.8%。经测定表明,油茶饼营养物质比较丰富,其价值可与米糠媲美,是种值得开发利用的蛋白质饲料。但是,油茶饼中含有有物质皂素和影响家畜适口性物质单宁,必须加以适当的处理才能用作饲科。
茶粕中有粗蛋白质11％～12％，脂肪1.8％～2.3％，无氮浸出物40％～45％，磷酸0.37％，每千克含有消化能8.37兆焦～10.05兆焦，其蛋白质中含有鱼类所需十几种，因此茶籽饼又是养鱼的好饲料。但茶粕不能直接喂鱼，必须经过发酵脱后才可投喂。方法是在鱼塘边挖10平米左右、深0.5米左右的坑，将茶粕放于坑内铺平，加水浸泡，用塑料薄膜密封，隔3天～4天向坑内加注相当于茶粕总量1/5的水并翻动1次，当茶粕有气泡、酸味或酒香味时即可喂鱼，般周投喂1次。
古代传统洗头用茶籽饼。茶籽饼中含有茶皂素、蛋白质、天然茶油等，长期使用有止屑、止痒、去油、杀菌、修复受损发质的功效，还有明显的乌发生发作用是大自然的清洁剂之。
洗头方法：每次用量50克左右，用纱布袋包起来，放入沸水中煮十分钟左右。或者把布包放在刚烧开的水中浸泡，浸至水变为茶褐色，待水温适宜时，可开始用手拿着布包反复揉搓，使茶枯里面的成分尽快散发出来。洗发时，水温可以适当高些，尽量让头发多浸泡在茶枯水里，这样有利于茶枯中的有效成分更快地进入到头发中，也可以拿着布包在头上擦拭，适当按摩，后再清洗干净。
浸出后茶粕成份：
脂肪：1.8-2.3%
蛋白质：11-12%
淀粉及糖类：35-50%
纤维素：10-12%
皂甙：12-15%
咖啡碱：0.95-1.0%
水份：8-10%
单宁及2-5%
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