正宗茅台镇酱香型白酒酒液具有纯净透明,醇馥幽郁的特点,是由酱香,窖底香,醇甜三大特殊风味融合而成。它在酿制的过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°~54°之间。在调配时,从不加一滴水,都是以酒勾酒。
正宗茅台镇酱香型白酒的基酒生产周期长达一年。采用本地优质红高粱,大曲发酵,须二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,历经春,夏,秋,冬一年时间。
正宗茅台镇酱香型白酒七个轮次基酒各有特点,其感官标准如下表所示
贵州国酒香酒业有限股份公司
15086066471
中国 贵阳